Comment la stratégie européenne «de la ferme à la table» peut-elle contribuer à la mise en place d’un système alimentaire respectueux de l’environnement?

Les systèmes alimentaires en Europe et dans le monde ne sont pas actuellement durables. À l'échelle mondiale, ils génèrent près d'un tiers des émissions de gaz à effet de serre, contribuent à la perte de biodiversité, ont des répercussions négatives sur la santé, et ne réussissent pas à assurer des rendements économiques équitables ni des moyens de subsistance justes pour tous les acteurs impliqués.

Grâce à la stratégie «de la ferme à la table», l’UE a mis en place un cadre stratégique pour le système alimentaire dans son ensemble. Cette stratégie vise à réduire l’utilisation des pesticides, à combattre l’excès de nutriments et la résistance aux antimicrobiens, et à promouvoir l’agriculture biologique dans l’UE. Elle entend créer un système alimentaire sain, atténuer les incidences de l’agriculture sur le changement climatique, inverser la perte de biodiversité, et créer des revenus économiques plus équitables pour les professionnels du secteur. Plusieurs services de conseil, des instruments financiers, ainsi que la recherche et l’innovation, contribueront à cette transition.

Voir l’article de l’AEE intitulé «Changing menuw, changing landscapes – Agriculture and food in Europe “ (Modifier les menus, modifier les paysages – Agriculture et alimentation en Europe) et le rapport de l’AEE intitulé «Transforming Europe’s food system — Assessing the EU policy mix» (Transformer le système alimentaire européen — Évaluer la combinaison de mesures de l’UE) pour plus d’informations sur ce sujet.