Comment la stratégie européenne « de la ferme à la table » peut-elle contribuer à la mise en place d’un système alimentaire respectueux de l’environnement?

Dans le cadre du Pacte Vert pour l’Europe, la stratégie «de la ferme à la table» contribuera à repenser nos systèmes alimentaires, qui représentent aujourd’hui une part élevée des émissions mondiales de gaz à effet de serre, consomment de nombreuses ressources naturelles, et entraînent souvent une perte de biodiversité et des répercussions négatives sur la santé. Cette stratégie visera à réduire l’utilisation des pesticides, à combattre l’excès de substances nutritives et la résistance aux antimicrobiens, et à promouvoir l’agriculture biologique dans l’UE. Elle entend créer un système alimentaire sain, atténuer les incidences de l’agriculture sur le changement climatique, inverser la perte de biodiversité, et créer des revenus économiques plus équitables pour les professionnels du secteur. Plusieurs services de conseil, des instruments financiers, ainsi que la recherche et l’innovation, contribueront à cette transition. 

Pour étudier de plus près ce sujet, voir l’article de l’AEE intitulé Modifier les menus, modifier les paysages – Agriculture et alimentation en Europe.